盘卷是将头发盘成平形扁圈和卷成圆筒形筒圈的一项专门技术。一般是在烫发后形成卷发后形成卷发的基础上进行的，根据发式造型的要求，对卷发进行新的组合，以适应发型更多变化的需要，是发式造型的基础工序。由于盘卷是在带湿的头发上进行的，头发干后保持一定弹力，经梳理后形成各种发型，故盘卷又称水烫或做花。

是平贴头皮的螺旋形扁平空心发圈，又称螺旋形扁圈。平圈根据盘卷的方向不同又可分为正盘和反盘两种盘卷方法，按顺时针方向盘卷的为正盘，按逆时针方向盘卷的为反盘。平圈的组合是形成整齐波浪的基本方法，是使用较为普遍的发圈。