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优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅是具有生津止渴的作用，而且作为一种常见的水果来说，还具有和胃消食的功能。杨梅里面含有葡萄糖、果糖以及其它多种微量元素，在喉咙痛的时候食用，并没有明显的冲突，在喉咙痛的时候吃杨梅，可以刺机人体的唾液分泌，起到润喉的作用，所以喉咙痛的时候吃点杨梅并没有什么坏处。
