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冬至小孩吃什么食物 冬至吃什么暖身暖胃(4)
更新时间:2019-12-20 20:16

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黄鳝煲

原料:

黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许

做法:

1、蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片;

2、黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水;

3、青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用;

4、起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,加入调料中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高火热8分钟;

5、取出砂锅,听到砂锅内“啫啫”(“滋滋”)作响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等片刻,揭开锅盖,加入青红椒拌均匀,滴入香油即可。

功效:

益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固TUO、温阳益脾、强经止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

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