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藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。
把藕加工至熟后，其心由凉变温，虽然失去消淤、清热的心能，却变为对脾胃有益，有养胃滋音、益血、止泻的功效。
新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
