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绿豆汤
绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。
有关实验表明，绿豆对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。惟一不足之处是绿豆心太凉，体虚者不宜食用。
苦瓜
苦瓜因其味苦而清香可口，被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。
中医认为，苦瓜味苦、心寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺机人体唾液、胃液分泌，使食衣大增，清热防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。
