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食材明细

姜 50克

牛奶 250ML

姜.牛奶

甜味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

香滑姜撞奶的做法步骤

1.1准备材料



2.2姜去皮.剁成姜茸



3.3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁



4.4.牛奶入奶锅中，加入砂糖。



5.5.中小煮至微开，熄火.晾凉。



6.6.待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。



7.7.静止10分钟即可凝结

小窍门

1、一定要用老姜，并且要现磨现用。 2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。 3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。 4、牛奶只须煮至微开即可。

使用的厨具：煮锅

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