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“我们常会用食物怀念过去，而那些扎了根的味觉记忆，一般都和童年有关。”
鸡腿 2个
干香菇 6-8个
葱姜 适量
青椒 2个
干辣椒 2个
小香葱 适量
蒜末 适量
白胡椒 适量
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
白糖 适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
1.鸡腿洗净，剁成4cm大小的块，放入冷水中10分钟去除血水。
2.大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切成细长的马蹄状，香菇泡发。
3.处理好的鸡块，加入蒜末、姜片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺，白胡椒、盐、白糖适量，拌匀腌制20分钟。
4.在饭煲中倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好鸡块（带调料），放入香菇，倒入少量泡香菇的水，选择“蒸煮”模式。
5.“蒸煮”模式完成后，放入青椒后搅拌，再次保温焖制10分钟。
使用的厨具：电饭煲
