1张图片

食材明细

瘦肉丝 250克

香芹 250克

豆腐干 100克

大葱 适量

春卷皮 8张

鸡蛋 1个

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

蛋液 适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

香芹肉丝馅春卷的做法步骤

1.瘦肉，豆腐干，芹菜分别切丝，大葱切大片



2.盐，糖，鸡精，生抽



3.锅烧热，加油倒入加淀粉拌匀的瘦肉丝翻炒



4.加入大葱翻炒几下盛起备用



5.油倒入炒锅，翻炒豆腐干



6.加入芹菜，肉丝，盐，糖，生抽鸡精翻炒起锅备用



7.春卷皮底下垫一张油纸，平铺春卷，加入炒好的肉丝



8.从里向外卷，卷至边沿刷上蛋液(防止炸时春卷边沿翘起)



9.折好春卷左右边



10.再卷起



11.依次卷好放入盘中



12.锅内倒油，多倒点炸制时会上色均匀，油烧开，大火炸制，2，3分钟即可(因馅是熟的，炸的是春卷皮，炸至金黄色即可)

使用的厨具：平底锅

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