1张图片

食材明细

马蹄粉 100g

马蹄 3个

冰糖 150g

水 500g

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

冰糖马蹄糕的做法步骤

1.做马蹄糕完全没有难度，零基础也能做，首先准备好材料。



2.用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽和味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透，爱吃甜的朋友和适量加糖。



3.用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔去杂质和使更加细腻。



4.冰糖融化后放入马蹄略煮。



5.煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。



6.然后将熟粉浆倒入到生粉浆里，搅拌均匀，注意不要有疙瘩。



7.将面糊倒入模具，大火烧开水，放入锅中，转中大火，蒸30分钟，模具越大蒸的时间越长。



8.刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。



9.晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。

使用的厨具：蒸锅

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