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“看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄，做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面，味道好好，一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。”

食材明细

猪肉 100克

糯米 50

土豆 1个

盐 适量

香葱 适量

鸡精 适量

生粉 适量

生抽 适量

姜 适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

蛋黄馅珍珠丸子的做法步骤

1.糯米浸泡一晚上，沥干水份备用



2.肉剁碎



3.剁好放碗里



4.这三样剁碎



5.咸蛋黄三个



6.把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲



7.撹好的肉糜



8.取点肉压扁包上三分一的蛋黄



9.包紧



10.包好后放糯米上滚



11.滚好糯米放盘子里



12.然后丸子上面加点蛋黄碎装饰



13.锅里水开了放进去蒸半小时左右



14.盖上盖子蒸



15.这是蒸好的



16.最后撒上葱花



17.开吃

使用的厨具：炒锅

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