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“特别喜欢吃甜食，每每到甜品店总是吃到肚子饱了，眼还不饱，糖不甩，想想都流口水啊，正巧剩了些冰皮，立刻想到了糖不甩…”

食材明细

冰皮 105克

花生碎 30克

黑芝麻 20克

白糖 10克

熟粉 20克

花生油 10ml

姜汁黑糖 5克

水适量 50ml

甜味口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

多彩糖不甩的做法步骤

1.将花生放入微波炉高火加热两分钟，取出翻拌后再放入微波炉加热两分钟，取出放凉，搓去外皮，压成碎末，取出30克



2.与黑芝麻末混匀



3.加入白糖，糕粉，花生油，少许水



4.搓成小球



5.做冰皮月饼剩下的冰皮，每个按15克标准



6.搓圆



7.包起来，手上沾点糕粉防粘



8.搓圆



9.将黑糖放入锅内倒入水小火熬化后加入糯米团，加热一分钟后取出摆盘，注意翻动防止粘底



10.将黑糖汁淋入，撒上剩下的10克花生碎



11.正值中秋佳节，与大家同乐！

小窍门

温馨提示：冰皮：糯米粉22克，，粘米粉17克，澄粉10克，牛奶或椰浆40毫升，白糖15克，玉米油10毫升，混合后上锅蒸熟，中间翻拌两次，蒸至透明状就好了。

使用的厨具：煮锅

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