11.淋入麻油即可起锅盛出；
12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘。
烹制心得：
1.这道菜最好采用鲜香菇来做，口味更加香浓；
2.菌类需要提前焯烫，以免存留毒素；
3.小火烧制的过程不可省略，这样才能保证滋味醇厚；
4.麻油的加入是点睛之笔，可使味道大大提升，最好不要省略。
卤香菇(2)食材搭配小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]
