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小吃桂花糖豆的做法
更新时间:2016-10-06 21:01

桂花糖豆的做法

 1张图片

食材明细

    中筋面粉 500克

    色拉油 100克

    180克

    泡打粉 2克

    白砂糖 200克

    80克

    干桂花 3克

    甜味口味

    工艺

    一小时耗时

    简单难度

桂花糖豆的做法步骤

    桂花糖豆的做法步骤:1

    1.准备好所有的材料

    桂花糖豆的做法步骤:2

    2.盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。

    桂花糖豆的做法步骤:3

    3.和好的面团醒20分钟,然后切成条,搓成像筷子般粗细的长条。

    桂花糖豆的做法步骤:4

    4.切成小粒

    桂花糖豆的做法步骤:5

    5.炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。

    桂花糖豆的做法步骤:6

    6.炒锅洗净加入白砂糖和水,小火慢熬,不停的搅拌。

    桂花糖豆的做法步骤:7

    7.煮到糖化后开始起小泡时加入桂花,再煮一会。

    桂花糖豆的做法步骤:8

    8.糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。

    桂花糖豆的做法步骤:9

    9.倒入糖豆坯,翻拌均匀。

    桂花糖豆的做法步骤:10

    10.烤盘刷少许油,倒入豆子晾凉。

    桂花糖豆的做法步骤:11

    11.糖豆要凉透了才会酥脆噢

    桂花糖豆的做法步骤:12

    12.糖豆。

    桂花糖豆的做法步骤:13

    13.糖豆

    桂花糖豆的做法步骤:14

    14.糖豆

小窍门

1:和好的面一定要醒透才好搓条。

2:炸的时候一定要用筷子多拨动,受热均匀。

3:煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。

4:凉透的糖豆更酥脆。

使用的厨具:炒锅

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