栗子这家伙看似其貌不扬，却很容易出现在美食界的各个角落。中餐、西餐、主菜、甜品，甚至街头小吃。也许你没注意，可它就是这么霸道的存在着。

OK，在超市逛了半天，看到些新鲜的栗子仁。决定先用栗子炖一锅排骨再说。不过那些买生栗子的提醒下，生栗子剥壳真心麻烦，我试过烤、煮、敲打等几种方式，不知道是买的栗子太新鲜还是什么，剥皮差点剥到我恼羞成怒！

所以如果你准备用栗子烧菜，比如栗子烧鸡栗子烧排骨之类，最好买剥好的栗子仁。大点的超市应该都有的。好了，俗话说九月栗子哈哈笑，先焖一锅排骨再说吧！

九月栗子香---栗子烧排骨

主料：猪小排250克，栗子仁100克，上海青4~6棵。

辅料：大葱1根，生姜1块，指天椒6根。

调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，红糖1汤匙，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。

栗子烧排骨的做法

1、葱姜略切备用；

2、上海青用刀一开为4份，过清水冲洗捞出沥干备用；

3、锅中入油烧热，下葱段姜片煸炒；

4、接着下泡水洗净的排骨煸炒；