这道菜属于一道快手家常菜，选用鲜虾或者干虾都可以，韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用，一年四季皆宜。
韭菜炒虾干
食材：韭菜100克、虾干30克、盐、生抽少许
韭菜炒虾干的做法
1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软。
2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的。)
3、韭菜洗净，切成3-4厘米的小段。
4、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。
5、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。
6、大火翻炒几分钟即可出锅。
美食小贴士：这道菜以清淡鲜香为宜，喜辣者可加点辣椒或其他调料。
韭菜炒虾干食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]
