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白灼小芥蓝的做法的做法
更新时间:2016-10-07 18:57

梅雨季节一过,气温立刻就飙升了,会不会这个天气做菜很折磨?会不会在挥汗如雨的夏日觉得没胃口?这个时候最适合做或者吃一些爽口的蔬菜,做法简单,几分钟就搞定了。

夏天的爽口蔬菜----白灼小芥蓝

原料:小芥蓝6根(约250g),大蒜头3瓣,干红辣椒1小根,盐1小勺,食用油20ml,蒸鱼豉油30ml

白灼小芥蓝

白灼小芥蓝的做法

1、锅内放入水,加盐融化后加热煮沸,然后放入洗干净的芥蓝,加盖大火煮约1分钟后关火。

2、将煮好的芥蓝捞出沥干水分,放在盘子内。

白灼小芥蓝步骤1-2

3、均匀浇上蒸鱼豉油。

4、油锅加热,然后放入剁碎的大蒜头和辣椒末,大火加热约30秒,炒出香味后关火,立刻浇在芥蓝上。

白灼小芥蓝步骤3-4

美食小贴士:有些人习惯把芥蓝的叶子摘掉只吃杆子,其实芥蓝的叶子更有营养,属于深绿色蔬菜,所以我习惯连着芥蓝叶子一起吃掉。大芥蓝会比较长,不利于烹煮,口感也比较老,因此选中芥蓝或者小芥蓝比较嫩。

白灼小芥蓝的做法

白灼小芥蓝食材搭配小提示

维生素K3和芥蓝不能一起吃:含有丰富的维生素C的食物芥蓝,可降低止血药的疗效,所以应用止血药时不宜食用。

青苤营养价值

青苤蓝别名:早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓,青苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶,形状如球,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当做小菜,或切丝做成...[更多]

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