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油焖大虾的做法
更新时间:2016-10-07 19:02

做为一个上班族,日常的饮食多以快手菜为主,只有在周末时才有闲暇小火慢炖或是拗出一盘造型菜。平时下班后,也偶有朋友或同事来家里小聚,怎样在短时间内做出几道宴客菜就需要稍稍动点脑筋了。做快手宴客菜我最喜欢的食材就是虾,味道鲜美,而且易熟,能节省不少时间。虾的做法很多,最喜欢用来待客的还是那道油焖大虾,红亮亮的颜色让人看上去就食欲大增。

深受欢迎的快手宴客菜----油焖大虾

材料:虾300克,葱一根,姜适量,料酒一勺,生抽一勺,糖一勺。

(2)油焖大虾

油焖大虾的做法

1.虾洗净,剖开背部去掉虾线,加入料酒腌制。(可以去掉虾须和虾枪,我比较喜欢留下)

2.葱切段,姜切片备用。

油焖大虾步骤14

3.锅内放适量油,烧至六成热后放入葱姜小火炸制葱油。

4.待葱叶焦黄后,将葱和姜片捞出,锅内留炸好的葱油。

5.调大火力,加入虾翻炒至表皮微微变红。

6.加入一勺糖。

油焖大虾步骤510

7.加入一勺生抽后翻炒均匀。

8.加入适量热水,盖上锅盖焖烧。

9.将汤汁烧至沸腾。

10.大火烧干汤汁后出锅。

油焖大虾的做法

虾肉比较容易熟,不要长时间烧制,否则虾肉会变硬,失去弹性。

油焖大虾食材搭配小提示

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。 

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

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