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炸茄盒的做法
更新时间:2016-10-07 19:03

炸茄盒这道菜在东北还是挺家常的,只是每家做法会有所不同,主要体现在夹馅上,有放猪肉的有放牛肉的,有加鸡蛋的有不加的,就像包饺子一样,喜欢三鲜就放点虾肉贝肉,不爱吃姜咱就少放,家常的好处就是能完全体现自家人的喜好!新炸好的茄盒外脆肉软,咸香可口,如果没吃完放一天后外皮会变软一些。

爸爸妈妈都爱吃的炸茄盒

材料:长条茄子,猪肉,鲜贝,鸡蛋,面粉

调料:盐,色拉油,香油,料酒,生抽,葱姜碎。

(图)炸茄盒

炸茄盒的做法

1、选紫色长条茄子,粗细均匀些的最好。切1CM厚片,每片中间切一刀不切断。

炸茄盒步骤1炸茄盒步骤2

2、形成一个茄夹的状态。猪肉切成肉馅。

炸茄盒步骤3炸茄盒步骤4

3、鲜贝切几刀,和葱姜碎一起放入肉馅中,加盐,料酒,生抽,香油,色拉油适量,搅拌均匀。

炸茄盒步骤5炸茄盒步骤6

4、取适量肉馅入茄夹中,太多会挤出来,太少不香,夹满就好。

炸茄盒步骤7炸茄盒步骤8

5、半碗面粉加一个鸡蛋,加水搅拌成糊状,夹好肉的茄夹入面糊沾满一层。

炸茄盒步骤9炸茄盒步骤10

6、深锅放3-5厘米油,烧热后放入茄夹转中火,变色后翻一面,炸至双面金黄。

炸茄盒步骤11炸茄盒步骤12

炸茄盒的做法

炸茄盒食材搭配小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素...[更多]

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