9、加入大蒜
10、加入酸菜
11、加入清水
12、加入杏鲍菇（此菜可随配土豆、青笋、新笋、芋头等多种素菜）
13、大火烧开以后转中小火烧90分钟左右（喜欢肥肠熟软的可适当增加烧制时间）
14、适当加盐调味后勾二流芡（加不加各种精自便）
15、起锅装盘撒上葱花开吃
酸菜烧肥肠(2)食材搭配小提示
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
