最拉风的素菜米饭杀手 四季豆又称豆角，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，在闽南四季常见。它的做法多样，蒸，炒，煸等等，各有风味，但最惹味的还是这款川味做法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。正宗的做法中还加入...(2016-10-08 22:20:57)

今天下班回到家，正在想晚上该写什么菜和大家一起分享呢？结果，打开博客美食就看到了美食栏目的征文《人人都爱下饭菜》。呵呵！说到这下饭菜，我们四川的菜品可就多了，个个都是重口味，绝对都是米饭的杀手。 小编对下饭菜的理解简单朴实：能让我多吃一碗米...(2016-10-08 22:20:48)

川菜，在我们印象中总是离不开麻辣二字，虽然川菜也不乏香卤味、咸鲜味、糖醋味、姜汁味、蒜泥味等等，总不如麻辣味更深入人心。 椒麻味，算是川菜麻辣味中颇具小清新范儿的一种味型。椒麻鸡没有辣，以醇厚的麻香味为主，辅以清爽的葱香。其配料主要是葱花和...(2016-10-08 22:20:38)

川版砂锅白肉 ，冬天里想不火都难的一道给力暖身菜 晚上吃饭的时候，我发现老家带来红薯粉丝确实非常棒，再次加热后依旧爽滑软糯，并不因为放了段时间就变得粘粘乎乎了，还好，这给了我一些安慰。 千万别被它清纯的外表迷惑哦，味道那是相当的霸道。 我这个...(2016-10-08 22:20:28)

一年一度的端午节快到了，端午节吃粽子，是传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。以前，我...(2016-10-08 22:20:17)

最让四川人念念不忘的那一碗 小面 朋友从四川老家回来后，整天念叨的不是饕餮大餐，而是那一碗碗各色川式小面。 小面，顾名思义就是量要少，小而精致，要的就是意犹未尽的效果，我相信这也是四川朋友念念不忘的原因之一。小面一般作为早点比较合适，不像咱们...(2016-10-08 22:20:06)

老成都的咸烧白和甜烧白这两道传统川味蒸菜绝对是所有猪肉控的最爱！这两道菜中我更喜欢咸烧白，咸烧白成菜肥而不腻、爽滑异常，轻轻的夹一片放在嘴中你绝对不能咬、而是将爽滑的肉片吸进肚子里，饱含芽菜香味的肉片顿时令你不光是舌尖而是整个口腔舒服无比...(2016-10-08 22:19:54)

我承认最近又开始犯懒病，而且不断给自己的犯懒找各种合理借口，上周五，LG有应酬，我就心里嘀咕：今天少一个人吃饭可以减一道菜，自己吃东西比较少，基本上有口吃的就行，我的口粮份可以暂且忽略，这样晚饭只要把儿子答对乐呵就成。 话说俺家小子在吃饭这方...(2016-10-08 22:19:43)

几年前我还是游客的时候，第一次到成都，吃的第一顿便是冒菜和双流老妈兔头，因此对这两样食物都印象深刻。那日晚餐已定，我到的时间不早不晚的正在半下午，不知道该先垫点啥合适。闺蜜说冒菜和烧菜想吃哪个呢，我问冒菜是虾米，闺蜜略沉思，然后说了一句冒...(2016-10-08 22:19:33)

肉酱很早就是人们的佐餐佳品，孔夫子在《论语》里面就很矫情地说不得其酱不食，这当然也是跟上古时代的烹饪方式有关，那时候主要烹饪器具就是鼎或釜，只能依靠煮或者蒸的办法把食物弄熟，如果不配上点调味酱，吃起来的确有些费劲，而且违背孔夫子大力倡导的...(2016-10-08 22:19:17)