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甘蔗糖份高，浆汁柔美，具备滋润润肺，清热解毒润肺止咳、下火利咽的作用，对医治体液不够、咽喉疼痛、大便干硬、虚火干咳等症拥有 非常好的功效。可直接生吃，可以打汁服食，若将甘蔗去皮后切开与秋梨、老冰糖同煮后食用滋补汤，并吃煮开后的梨与甘蔗，止咳化痰实际效果更优。
