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材料：黑鱼、黑木耳、MAO豆、葱姜蒜、盐、料酒适量。
做法：黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净切段。姜切片、葱挽结，剩余切葱花，黑木耳提前泡发，MAO豆洗净。
热油放姜片、蒜头，放鱼头、皮、骨翻炒，鱼变SE后放料酒，MAO豆，之后加清水、葱结。
中大火煮至鱼汤发白后放黑木耳煮2分钟，加盐，撒上葱花即可。
