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材料：牛乃一斤，市售酸乃一小盒做引子，白糖两勺
做法：牛乃烧开晾至室温，加酸乃白糖充分拌匀。
夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛乃放到酸乃机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸乃了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好，可别把引子也喝了。
做过几次后，会发现酸乃变稀了，别担心，那是因为没有放增稠剂稳定剂等添加剂的缘故，这是纯粹的酸乃。
