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鲁菜土豆泥虾球的做法
更新时间:2016-10-03 17:41

土豆泥虾球的做法

土豆虾球食材介绍

主料:

土豆(1个) 鲜虾(适量) 鸡蛋(1个) 胡椒粉,淀粉,面包糠(适量) 植物油(适量) 盐,味精,料酒(适量)

土豆泥虾球的做法步骤:

1.取一个土豆去皮洗净。

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2.切成薄片上锅熟即可。大概15分左右。

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3.蒸熟的土豆装深盘碾碎成泥。

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4.加入适量的盐,味精和白胡椒粉拌匀备用。

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5.鲜虾去壳去头留下尾巴,摘除虾线洗净备用。

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6.在虾背面切开一个小口。

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7.从下往上让虾尾钻过小口做成这个形状。

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8.每个虾都做成这个形状。

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9.再加入适量的盐,胡椒粉和料酒腌制10分钟。

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10.土豆泥压成状。

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11.把鲜虾包住。

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12.揉搓成球状。

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13.把每个都包好成虾球。

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14.鸡蛋一个打散成蛋液,淀粉装盘,面包糠装盘备用。

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15.虾球先蘸上淀粉。

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16.再包上蛋液。

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17.裹上面包糠。

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18.把每个虾球都这样操作备用。

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19.锅里多放植物油,中火炸虾球成金黄色捞出沥干油。要炸透!炸熟!

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20.都炸好后装盘即可食用。

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21.看看挺漂亮吧?

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小贴士:

土豆蒸烂些!油腻的食物不能多吃,一次要少做尽量吃完。

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