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“第一次做烧麦，
捏不出好看的形状，
包出来的烧麦大小不一，
我努力了
希望下一次自己能有进步！”
糯米 500g
猪肉（肥瘦相间） 300g
干香菇 4个
胡萝卜 1个
生抽 适量
盐 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
姜粉 适量
耗油 适量
烧麦皮 适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
1.香菇洗净泡发，糯米洗净，冷水浸泡2小时后煮成糯米饭。
2.猪肉洗净绞成肉末。
3.泡发的香菇和胡萝卜绞碎。
4.绞好的肉末、香菇、胡萝卜放入碗里，加生抽老抽姜粉胡椒粉拌匀，炒熟。
5.炒熟的肉末和糯米饭混在一起，依自己喜好添加调味料搅拌均匀。我加了盐、胡椒粉、耗油，最后加少许老抽提色。给孩子吃的，糯米饭拌的比较碎，这样有利于孩子消化。
6.烧麦皮上放适量肉馅，将边缘捏成褶子再收拢。第一次包烧麦，对于我来说，捏拢比捏出形状更重要，呵呵～
7.包好的烧麦码放整齐，放冰箱冷冻起来。
8.第二天早上，蒸格抹少许油防粘，将烧麦码好，水烧开后烧麦入蒸锅，因为馅料是熟的，所以大火10分钟就够了。
9.蒸烧麦的空当，煮个蛋花米酒，孩子的早餐就准备好了。
使用的厨具：蒸锅
