1张图片

食材明细

蒜末 适量

粘米粉 150克

盐 少许

虾皮 适量

油 一大匙

水 500克

澄粉 30克

香葱 适量

生抽 少许

辣椒油 少许

炒熟的白芝麻 少许

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

广式斋肠的做法步骤

1.粘米粉，澄粉，盐，和水先在盆内搅均匀备用



2.炒锅内倒入一大匙油烧热后加入蒜末和虾皮炒香



3.炒香后倒入粉浆，加入切碎的香葱一起搅匀



4.披萨盘刷上一层薄薄的油



5.倒入一层粉浆



6.放入蒸锅大火蒸至表面冒泡，大概用时一分半到两分钟



7.取出后先用筷子画一圈，为了粉边与盘分离



8.接着把盘倒过来倾斜着让粉皮脱离披萨盘



9.脱离出来的粉皮



10.卷起来放一边，继续做完剩下的粉浆



11.全部蒸好后你可以切成喜欢的大小，撒上炒熟地白芝麻，淋上生抽和辣椒油！没有的也可以不加！

小窍门

1.我这里用到的是十寸的披萨盘，直径25厘米。你也可以用其它的盘子代替最好平底的。
2.此配方可以做十寸披萨盘14盘

使用的厨具：蒸锅

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