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“我家喜欢卤牛肉，剩下的牛肉汤绝对不能浪费，煮面可以用它，有时一时吃不掉，我就用罐子冷冻起来，流着以后卤菜的时候再用！今天正好自己做了点枸杞豆腐，就想起我的卤水了！”

食材明细

豆腐块 8块

鸡蛋 6个

卤水 1罐

色拉油 适量

咸鲜口味

卤工艺

数小时耗时

简单难度

卤水双拼的做法步骤

1.自制的枸杞豆腐切成8小块



2.平底锅倒入适量色拉油



3.放人豆腐块煎



4.煎至两面金黄色捞出



5.用厨房纸巾吸干油



6.之前卤牛肉的卤水冷冻保存，把它倒入锅中加热



7.卤水慢慢融化煮开



8.提前煮熟鸡蛋剥去外壳



9.把豆腐和鸡蛋一起放入卤水中



10.为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔



11.再次煮开后把卤水、豆腐和鸡蛋都到人罐子里，浸泡几小时



12.要吃的时候捞出即可

小窍门

最后浸泡的时间最好长点，这样味道会更好

使用的厨具：煮锅

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