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“香菜鸡蛋薄饼，简单快捷，做为主餐之一，既营养又方便。”
鸡蛋 3个
香菜 2棵
面粉 10克
盐 适量
食用油 4克（加面糊中）
咸鲜口味
工艺
十分钟耗时
普通难度
1.原料：香菜、鸡蛋、面粉。
2.香菜切成碎。
3.鸡蛋磕开，打散。
4.加入香菜、盐、面粉，搅拌均匀。
5.加点食用油，搅匀。
6.锅内倒入一点点的油，将鸡蛋糊舀一勺倒入。转动锅，让鸡蛋糊均匀的摊开。
7.薄饼凝固，饼边缘用手轻轻一揭就可以翻过来，稍烙几钞钟，就可以出锅了。
8.薄饼卷起来，斜刀切成块，装盘上桌。
鸡蛋糊比较稀，所以饼也比较薄，不到1分钟就可以出一张饼。不喜欢香菜的，可以少放，一是增味，二是提色。
使用的厨具：不粘锅
