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“月饼是我这菜鸟想都不敢想的呀，我才接触烘焙一个多月，我都不知道月饼是烤出来的，哈哈，是真的不知道哟…不过月饼我不喜欢吃，但是苏式的酥月饼却很喜欢的…所以一出来的时候我就想好了做这酥饼…结果也当然没有让我失望
我发现只要找到好的方子，严格按步骤做，基本就没有失败的”
油皮面粉 150克
色拉油 45克
水 75克
糖 15克
红豆馅 100克
油酥面粉 115克
色拉油 52克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
1.准备油皮，油酥材料
2.分别加入油，糖
3.混合均匀
4.成团后盖上保鲜膜
5.红豆沙注油放炒锅炒，我炖的时候放糖了，就不用放糖了，如果没就得加糖炒
6.炒微干即可
7.将油皮油酥都分成小团
8.油皮擀开
9.将油酥按压在油皮里面
10.油皮将油酥完全包住
11.按顺序来摆放
12.将红豆沙馅捏挤成小团
13.全部捏好摆放待用
14.将混合好的油团擀开
15.卷起来
16.卷成小同，擀开卷起来这个动作重复两次以上
17.擀开再将两头向里头折叠起来
18.再擀开将红豆馅包上
19.我是包包子那样包，慢慢收口
20.按压好即可
21.烤箱预热180℃20分钟（我是ACA的烤箱，温度要根据每个人的烤箱来定）
22.拿出来刷上蛋液再烤3分钟即可
23.出炉啦
24.很香
25.也很酥哟…
油酥在卷的时候一定要多卷几次，这样才会酥的掉渣哟！
使用的厨具：电烤箱
