1张图片

食材明细

平菇 400克

鸡蛋 1个

面粉 100克

玉米淀粉 100克

盐 3克

黑胡椒粉 1克

原味口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

酥炸平菇的做法步骤

1.平菇洗干净撕成条



2.撕成条的平菇用开水焯一下



3.在放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用



4.鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀



5.热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入热油锅里慢火炸，如果有连在一起的，用筷子轻轻分开就可以了



6.炸至微黄捞出即可，接着炸



7.都炸好了之后可以配点自己喜欢的粘料，更可口，有没有一点吃鸡柳的感觉呢！

小窍门

平菇一定要焯一下，要不水份太多影响口感。

使用的厨具：炒锅

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