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“突然很想吃糯米糍,就做了红豆馅儿的”
糯米粉 150克
白糖 70克
红豆馅儿 适量
香草精 几滴
玉米淀粉 40克
食用油 25克
糕粉 适量
水 220克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
1.称取植物油和白糖
2.加入水,然后将白糖搅拌融化
3.筛入玉米淀粉和糯米粉
4.滴入香草精,然后搅拌至无颗粒物。
5.表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟
6.取一定量的面团放在手心搓圆压扁,因为面团很粘,需要用保鲜膜包裹
7.馅放在面皮上,把馅包起来,收口捏紧
8.将馅像包汤圆那样包起来
9.将包好的糯米糍充分裹上糕粉即可
使用的厨具:蒸锅