1张图片

“小食，软糯”

食材明细

糯米粉 200g

新鲜杜鹃花 50g

新鲜粑粑花 50g

香樟叶 5片

红叶石兰叶 5片

引子糖 80g

玫瑰糖 80g

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

菓食的做法步骤

1.准备好食材



2.杜鹃花入水洗净



3.粑粑花入水洗净



4.粑粑花切小



5.粑粑花入开水烫一下，水留用



6.粑粑花和糯米面混合，用灼花的水拌匀成面团



7.杜鹃花和糯米面混合，加开水揉成面团



8.揉好的粑粑花面团和杜鹃花面团



9.分别包好引子糖和玫瑰糖，菓食团下垫上香樟叶，上锅蒸20分钟



10.蒸好的菓食垫上红叶石兰的叶子，叶子味道微酸，配上菓食一起吃，甜糯不腻



11.成品



12.成品

小窍门

粑粑花就是清明菜，乡野田间都可以采到

使用的厨具：蒸锅

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