4张图片

“简单美味的蒸鸡蛋，营养却又不失美味”

食材明细

鸡蛋 2颗

温开水 鸡蛋重量的1.5倍

面条鲜 适量

醋 适量

香油 几滴

芝麻碎 一撮

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

蒸蛋的做法步骤

1.准备材料，水倒的开水，放一边稍降温



2.两颗鸡蛋打碗中，称出鸡蛋量的总和，用手抽打散



3.放到不烫手的温开水，称出鸡蛋液总量的1.5倍的温开水量



4.边用手抽搅拌，边沿着碗边倒入温开水



5.第一次过筛



6.再过筛一遍，总共过筛三遍



7.倒入容器中



8.用保鲜膜裹好，蒸锅放上水，烧开后，放入鸡蛋液，蒸7分钟左右（视容器的大小，和鸡蛋液的多少来确定蒸的时间）



9.出锅后，拿开保鲜膜，放适量面条鲜和醋，再放少许白芝麻碎

使用的厨具：蒸锅

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