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“用心做好每一道菜”
鸡爪5斤 适量
鲜鸡粉 适量
排骨味霸 适量
糯米黄酒 适量
糯米白醋 适量
桂皮 适量
当归 适量
丁香 适量
桂叶 适量
八角 适量
大蒜 适量
老姜 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
辣椒片 适量
麻辣口味
技巧工艺
一天耗时
高级难度
1.然后把煮好的爪倒入水池用冷把它冲凉，再用剪刀把爪的指甲剪了，然后中间开一刀，这样就更快入味，把处理完的爪放入漏篮里把水沥干备用。
2.糯米白醋2袋、糯米黄酒2袋、八角15粒、丁香20粒、桂皮2片、桂叶3片、大蒜20个、辣椒片一小碗、排骨味霸和鲜鸡粉各一碗、姜适量。
3.找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
4.找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
使用的厨具：炒锅
