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虾仁炒蛋的做法
更新时间:2016-10-07 18:57

这是我家餐桌出现频率比较高的一道菜,这道菜材料简单,而且营养丰富,味道还很好。试过几种做法,发现还是简单的做法最好。调料也无须多,因为虾仁本身就很鲜美了,加上土鸡蛋一起炒更香。太多的调料会把新鲜食材本身的味道掩盖。我只添加了些许蒸鱼豉油和盐,加了点姜蒜去腥,还有些葱点缀。就是炒的时候要注意,无论是虾仁还是鸡蛋,炒老了都不好吃,就是刚熟这时候是最美味的。

异常鲜美的【虾仁炒蛋

材料:鲜虾、鸡蛋、姜、蒜头、葱、蒸鱼豉油

(2)虾仁炒蛋

虾仁炒蛋的做法

1、锅烧开水,放入虾煮一两分钟,剥虾壳挑去虾肠;

2、鸡蛋打散,加些许水进蛋液煎八成熟装起;

3、锅里下点油烧热,爆姜、蒜蓉;

4、下虾仁炒香,加些许蒸鱼豉油,再加入葱段翻炒几下;

5、倒入鸡蛋一起炒熟加盐。

虾仁炒蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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