新春后吃土豆要注意的六条经验
1.别吃老土豆：现在的老土豆没法吃了，都长芽了。
2.新土豆苦涩：新土豆现在已经上市了，但新土豆全有苦涩的味道。
3.三天少一成：新土豆吃多少买多少，一个也不多买。因为隔三天再买，土豆的涩味就少一点。
4.埋在花盆中：如果买的多，回家后就埋在花盆中，可以减少苦涩的味道。
5.快速去涩法：土豆切片或切条后，用水泡透，控干水分后，入油锅炸熟，去涩最快。
6.对冲去涩法：新春韭菜的辛香，能冲掉新土豆的苦涩味道。
土豆炒韭菜
主料：土豆2个
辅料：韭菜150克；鸡蛋2个；干辣椒；葱姜蒜均适量。
调料：盐3克；酱油15克；鸡精3克。
土豆炒韭菜的做法
1.先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用。
2.鸡蛋炒成块备用。
3.土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中。
4.将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。
5.锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
6.倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒，即可出锅。
土豆炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李时珍日：“生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可
牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]
