转眼之间饭扫光的私房开胃菜——连锅端上桌的酸辣泡椒虾
一向喜欢清淡的菜，可是随着近来天气越来越热，却常常惦记着吃点儿有滋有味的东西。虽不是很能吃辣，但偶尔来那么点儿辣味，还是非常开胃，非常下饭的
今年夏天吃虾的频率也比较高，且大多与辣味沾边儿，充分体现了这个夏天的口味新变化。在我看来，吃货嘛，口味变化是非常重要的，要勇于尝试各种不同的味道，才能做出不同寻常的菜式，我坚信，灵感源于实践。
周末做了一款泡椒虾，第一次尝试的口味和做法，很成功，又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾，我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处，真是做起来方便，吃起来过瘾，而且经过火锅料的炒制，海鲜会散发一种独特香味，让人欲罢不能
不过在这道泡椒虾中，火锅料不是重点，泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为超级开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了
缺乏胃口的夏天，不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧，给我们的味蕾一个全新感受。
主料：剪须、去除虾线的鲜虾400g
配料：黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块
调料：火锅底料1/4块、酱油2汤匙
准备：黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
酸辣泡椒虾的做法
1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；
2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
3.变色后放入火锅底料，充分炒匀；
4.将炒匀的虾倒入微波可用容器；
5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
6.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
