淡水鱼平时倒是经常吃，鲤鱼菜谱的做法又是一个例外。因为在几种常见的淡水鱼中，鲤鱼的肉质没有其他鱼细腻、营养价值不如其他鱼，吃的时候还需要抽掉鱼身上的筋，从这几个方面考虑平时都不买这种鱼吃。鱼带回家后只能想办法解决，就和孩子爸商量尝试做香酥鱼试试看，第一次以失败收场，第二次实验圆满成功。
香酥鲤鱼
原料：鲤鱼1条、蒜10个、花椒20粒、桂皮1小块、八角2个、干红辣椒5个、生姜1小块、剁椒2大勺、香醋1小碗、生抽适量、盐适量
香酥鲤鱼的做法
1、鲤鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水份
2、将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块
3、锅烧热后，倒入适量油，放入鱼块，小火慢慢煎
4、一面煎黄后，用筷子翻面继续煎另一面，直至两面金黄
5、煎好的鱼放入压力锅中
6、调汁：生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀
7、锅烧热后，倒入少许油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒
8、炒出香味后倒入调好的调味汁，煮开锅后开火
9、将汤料汁倒入压力锅中
10、压力锅接通电源，选择焖炖，45分钟后完成制作
制作完成的鱼在吃的过程中完全不用担心会补刺扎到，因为鱼刺经常长时间烹饪变得非常酥，入口即化
小贴士：
1、煎鱼的时候，一直保持小火，慢慢煎，不能着急，否则容易煎糊或烂
2、醋和生抽的量不宜太多，过多出来的成品颜色过深，影响口感和食欲
3、调味汁中加了剁椒，盐的量需要减少
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狗肉和鲤鱼不能一起吃:二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质
狗肉和朱砂和鲤鱼不能一起吃:同食会上火
关键词:鲤鱼
鲤鱼的营养价值
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼...[更多]
