这道辣酱豆腐是我家的一道家常主菜,因为她是妈妈的拿手菜,所以基本上是隔上一天就做一次。我可也是得到了妈妈的真传了哦!不信看看下面我晒的做法吧!
原料：豆腐250克，青蒜50克，熟猪油50克，酱油15克，辣椒酱25克，鲜汤适量。
辣酱豆腐的做法
1、将豆腐清洗干净。
2，然后切成1.5厘米见方的小块，放入碗内。
3，在加辣椒酱(20克)和少许鲜汤，拌匀，腌渍入味。
4、锅架火上，放油烧至六七成热。
5，改用中小火，随即将余下辣椒酱放入，翻炒，炒透出红油，下入豆腐块煸炒片刻。
6，然后加入酱油和适量鲜汤，炒至豆腐成熟，汤汁变浓。
7，然后撒上青蒜段，淋入少许熟猪油，即可出锅食用。
美食特色
软嫩润滑，香辣适口。
网站小提示
蒜和豆腐能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
关键词:辣酱豆腐食谱豆腐
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
