豆腐和肉丸的搭配可不仅仅是做成汤而已，下面教大家炸豆腐肉丸子，味道别有一番风味。
炸豆腐丸子
原料：豆腐400克，水发海米50克，面粉75克，淀粉50克，精盐2.5克，味精2克，花椒水5克，葱、姜末共5克，熟豆油1000克(实耗70克)，椒盐适量。
炸豆腐丸子的做法
1、将豆腐搓成细泥。
2、加上面粉、淀粉、海米末、精盐、味精、花椒水、葱姜末和匀，搅成稠粥状。
3、勺内放入油烧至四五成热时。
4、将豆腐泥挤成丸子，逐个下入油内炸熟呈金黄色时捞出。
5、沥净油，装入盘内带椒盐上桌。
美食特色
丸子脆嫩酥香，形状美观，色泽金黄。
网站小提示
蒜和豆腐能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
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豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
