周末了，来一个爽爆爆辣翻天的菜吧^_^不论是下饭，还是晚上看球佐酒，都是极好的。关键是虽然味道不简单，做法却超级简单，出菜速度还特别快。记得第一次做时，小贝尝了还问我放了什么秘制调料，我说好像就放了盐和酱油...(2016-10-08 21:52:44)

蚂蚁上树这道菜是川菜中的一道名菜，其实就是一道下饭菜，别让名字给迷愣掉，光看着你就知道是啥玩意了，简单又易做，味道确实不错，香辣的豆瓣酱配上鲜嫩的肉末和吸饱滋味的粉丝，开胃下饭绝对的五星级，相信瞬间能秒杀每个人的胃口 蚂蚁上树 食材：龙口粉...(2016-10-08 21:52:34)

鱼香味型的菜是以鱼香调味而定名。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上，这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配...(2016-10-08 21:52:24)

逢五逢十是我所居住的区域的农贸集市，俗称赶集。这个集市不算小且物品很丰富的，只要是想吃的想用的在这里都可以买得到。最近菜价很便宜，沿着路两边的摊位寻找着中意的食材，老远的就听见女摊主扯着嗓门喊一块五两斤了......到跟前看见原来是长茄子啊，不...(2016-10-08 21:52:14)

【 火筵川椒肉片 】小酌伴侣 四川出美酒，有了美酒当然也需要一些美味的下酒菜。今天这道【川椒肉片】不知各位喜欢小酌两杯的看官意下如何？ 火筵川椒肉片的做法 1、瘦猪肉片加入白酒（猪肉片需切片冲水并沥干水份） 2、加入姜片、川盐后拌匀码味一小时 3、...(2016-10-08 21:52:04)

水煮肉片做四川菜的代表，享誉大江南北。这道菜的特点就是麻的够香辣的够味，油大也是这道菜的特点。今天第一次试做这道菜，真是感觉到制作的繁琐，要经过几道程序才能够完成，好在味道不错，自己制作用的油不多，所以也没有餐馆的香，作为家常菜也属大菜系...(2016-10-08 21:51:54)

麻辣香锅 怕就是那种提到就会让你超有食欲然后狂咽口水的菜吧 选上那个你喜欢的各种荤素食材 然后各种香料红油豆瓣酱炒匀 然后就搭配酸梅汤或者白米饭怎么过瘾怎么来吧 麻辣香锅 材料：木耳，金针菇，腐竹，土豆，藕片，鸡翅，蟹柳，QQ肠，肉丸，香菜，葱，...(2016-10-08 21:51:44)

麻婆豆腐 是一道传统名菜，属川菜系 在全国，甚至世界都有超高的人气 是外出就餐必点的菜肴之一 其做法看似简单，其实不然 一份成功的麻婆豆腐，一定是色香味俱全 见，色泽红亮；闻，香辣充鼻；食，麻辣鲜香 豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后...(2016-10-08 21:51:32)

春夏之交，除了暖烘烘的东南风每天吹得人昏昏欲睡，打不起精神，食欲也开始变得不佳，吃什么都没有味口。 这时的你，就需要来点儿重口味的挑战打开味蕾，川菜会是个很不错的选择。 吃火锅太上火，热烫的口舌起泡受不了。 川味的凉菜就刚刚好了，不是辣得那么...(2016-10-08 21:51:23)

这道菜和我们常见做法最大的不同，就是酸豆角和普通豆角两掺的做法。第一次见到的时候还不是很理解，为什么要额外加一份鲜豆角呢？直到我自己泡菜坛子中的老坛酸豆角出缸，突然间豁然开朗那酸爽，太够味儿了，加一些没有泡过的豆角能够平衡整道菜的口味，保...(2016-10-08 21:51:13)