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  • 徽菜蚝油白灵菇的做法

    用料 白灵菇 两个 黄彩椒 一个 蚝油白灵菇的做法步骤 1.白灵菇切片, 辣椒 用手撕成小块 2.白灵菇在沸水里打个滚,捞出来控水 3.炒锅烧热倒油,放入葱姜爆香,然后下白灵菇翻炒,加入蚝油、食盐、料酒,添少许汤小炖一会;然后放辣椒翻炒,最后勾薄芡就可以...(2016-10-13 10:47:29)

  • 徽菜梳乎厘的做法

    用料 牛奶 180ml 低筋面粉 10克 砂糖 40克 蛋白 3个 蛋黄 2个 黄油 20克 梳乎厘的做法步骤 1.将所有的牛奶,蛋黄,20克砂糖,面粉倒入盆里搅拌均匀,放到小火上加热至沸腾成面粉糊后,关火趁热加入黄油; 2.打发蛋白,剩余20克砂糖分三次加入,打至干性发泡.打发好的...(2016-10-13 10:47:21)

  • 徽菜自制广式云吞的做法

    用料 盐 适量 白糖 一点点 油 几滴 自制广式云吞的做法步骤 1.把梅头肉切粒剁成肉沫,加入适量的盐、 芝麻 油、 花生 油、 酱油 、一点点白糖,用筷子往一个方向使劲搅拌,直到肉沫有粘性即可。 2.包云吞。 3.烧一锅开水,滴几滴油(防止粘锅),小心地一只...(2016-10-13 10:47:13)

  • 徽菜粉丝豆芽大杂烩的做法

    用料 干 花椒 10-20颗 粉丝 豆芽 大杂烩的做法步骤 1. 粉条 洗净后放入水中煮软后捞起,挤干水份。 2.将豆芽煮软后捞起,挤干水份。 3.锅中放 橄榄油 烧热后加10-20颗干花椒,将肉丝转身放下翻炒后加入1和2,加入少量的生抽、 胡椒粉 、放 蒜苗 即可。 小贴...(2016-10-13 10:47:04)

  • 徽菜玉竹沙参煲老鸭的做法

    用料 老鸭 一只 玉竹 50g 北沙参 50g 老姜 三片 玉竹沙参 煲 老鸭的做法步骤 1.老鸭洗干净,斩成块,锅里放冷水,放入 鸭肉 ,煮开后,转小火,撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去。 2.加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。 3.转小...(2016-10-13 10:46:56)

  • 徽菜蜜汁鸡翅(烧烤版)的做法

    精彩推荐: 蜜汁鸡翅的做法大全 用料 鸡翅 中8个 酱油 15毫升 白糖5克 盐5克 蜂蜜 30毫升 姜片6片 料酒10毫升 花椒 面3克 大蒜4瓣五香粉3克 蜜汁 鸡翅(烧烤版)的做法步骤 1.将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下并把鸡翅划两刀以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡...(2016-10-13 10:46:48)

  • 徽菜羊肉泡馍的做法

    用料 羊肉 泡馍 一袋 羊肉泡馍的做法步骤 做法相当简单,和煮方便面一样,煮8分钟就可以了,最后放入 白菜 就可以了。 小贴士 为了吃到它的原味我都没 辣椒 油,下次做一定要试试,不过咱没吃过新鲜的羊肉泡馍,觉得这味还可以。...(2016-10-13 10:46:39)

  • 徽菜爆米花的做法

    用料 微波炉 爆米花 一袋 爆米花的做法步骤 打开包装袋,将写着此面朝上的一在朝上,放在托盘上,放入微波炉按爆米花键选择3分钟即可,时间到后就会发现袋子膨胀了,也是好了。 小贴士 鲜的 鸡蛋 外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,...(2016-10-13 10:46:31)

  • 徽菜红薯饭的做法

    用料 红薯 两个 大米 2小杯 水 适量 红薯饭的做法步骤 1.红薯去皮洗净切滚刀块备用; 2.大米洗净后放入红薯加入水将电饭锅按至煮饭键即可; 3.待跳至保温后再焖10分钟即可。 小贴士 水的分量和平时煮饭的量一样即可,也可将红薯切小一点,我这是怕W不吃好分...(2016-10-13 10:46:23)

  • 徽菜蛋黄小小酥的做法

    用料 黄油 30克 熟蛋黄 2个 低粉 40克 玉米 淀粉 20克 牛奶 20-30ml 糖 10克 芝士 粉 20克 奶粉 20克 蛋黄小小酥的做法步骤 1.室温将黄油放软,加糖打到松发颜色变浅; 2.加入奶粉、芝士粉、熟蛋黄碎拌匀; 3.筛过低粉、玉米淀粉拌均,这时面是粉粉的状态;...(2016-10-13 10:46:15)

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