法式千层派皮，撒上芝麻烤到焦香酥脆，搭配生菜、火腿、蛋黄酱，送入口中，芝麻香酥、派皮咸酥，火腿嫩、生菜脆，那叫不是一般地美味啊！ 看到不少配方，大都是用发酵酥皮来做这款烧饼； 我的理解，用不经发酵的经典法式千层派皮做这款烧饼，与发酵千层酥皮...(2016-10-14 16:20:31)

我们家好像是永远的无肉不欢，每次老爸去菜场时问我们要买什么菜，我们回答随便时，回来永远是会提着猪肉的，哈哈，一碗红烧肉就可以妥妥的搞定了。 现在休息回去的时候老妈就会要求包点包子馄饨之类的放冰箱留她慢慢吃，哎，上次一时兴起熬了点豆沙给他们包...(2016-10-14 16:20:20)

老面发酵法是很古老的方法，做面食时留一块发好的面团，任其发酵，下一次把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比酵母等发酵要好。老面酵头说是中国几千年饮食文华的精髓一点也不为过过，民以食为天为天，发酵的...(2016-10-14 16:20:09)

剁辣椒，是最近几年我才开始食用调味酱料，从第一年制作开始，便再也无法接受外面的味道，自家厨房出产的味道，永远是最贴合自己的肠胃。眼看又是一年辣椒红遍的季节，早早的买下来了辣椒，开始新一年的剁椒制作。 剁辣椒的用途极为广泛，荤素菜肴皆可搭配，...(2016-10-14 16:19:55)

我常常说有些东西只适合在家吃，比如包子、饺子、馅饼、炸酱面、打卤面，馅儿类的东西最凭良心，用的什么肉，什么调料，外表看不出来，一吃就知道了，面条类的，一是酱炸的香不香，炸酱面其实就讲究现炸现吃，很多地方是煮锅面，给你来勺不知道什么时候炸的...(2016-10-14 16:19:45)

不知道大家对烘焙的喜欢和爱好是出于什么原因，我喜欢烘焙是觉得有一种幸福感。每每看到家人和朋友津津有味品尝着蛋糕面包的时候，我很幸福。。。烘烤过程也是一种享受，满屋飘香，整个楼道都散发着香甜的味道。招来邻居羡慕的目光，我很幸福。。。 今天这款...(2016-10-14 16:19:33)

从小到大最爱吃老妈做的发面辣油葱花卷，每次看见葱花卷一出锅就会先抢上去吃一个再说。 这次在老妈的做法上稍改良了下，就是把蒸制改成了香煎的方式，时间缩短了很多，因为煎制的原因葱花卷吃起来也变得酥酥的，也因此很受家人的喜欢。 葱油卷的另一种吃法...(2016-10-14 16:19:22)

想起这份炒面，要吃是很简单的事情，家里食材工具一应俱全，只需动手即可。 一边拿着小迷你追着电视剧，一边做饭，做饭的过程也享受。 青椒肉丝炒面 食材：面粉、青椒、肉丝 辅料：葱、油麦菜 调料：食用油、食盐、玖顺生姜汁生抽、蚝油、孜然粉 青椒肉丝炒...(2016-10-14 16:19:12)

是烘焙带我走进了美食的世界，蛋糕、面包一路做下来，渐渐对面条、包子、水饺感兴趣，当然我是指独立制作完成，以前也跟着老妈做过，但那毕竟是老妈在主厨。 有一天快下班了，就毫无来由地想吃馅饼，并且是素馅的，想起上大学时，每天中午放学经过一家做馅饼...(2016-10-14 16:19:01)

最早认识韩式炸酱面，当然是看韩剧。 记得当时有部韩剧，大概叫做《澡堂老板家的男人们》，印象深刻的是韩国主妇繁重的家务劳作，一个镜头抱怨一顿饭光是待刷的碗盘就有一百多个。某一日，家中老人外出，主妇于是可以偷懒，叫外卖炸酱面。看着剧中人物将一大...(2016-10-14 16:18:50)