现代人文明病越来越多，身体各种指数莫名增高，什么血糖高、血压高、尿酸高，连胆固醇也是“屡攀新高”！胆固醇过高会导致血管闭塞，进而引发中风、肾衰竭、心肌梗塞等。对付胆固醇过高，谁都知道要清淡饮食，可你不知道的是，清淡饮食不是你想的那样！
清淡饮食常出现的错误观念
1、一味吃米吃面
米饭、面食，在很多人的心目中，是清淡饮食的代表。毕竟没有多少油，又没有多少肉。可是现在的粮食加工过于经细，含有大量容易被人体吸引的碳水化合物。一旦吸引过多的碳水化合物，就会在体内积蓄过多甘油三酯，同样会引起胆固醇过高。
2、避免油腻偏爱坚果
清淡饮食确实要避免油腻，但许多零食本身的脂肪含量，一点也不逊SE油腻食品。像花生、瓜子、核桃、板栗等坚果，摄入过多同样会导致血脂偏高。
3、因为清淡所以多吃
许多胆固醇过高人群总是以为，既然是清淡食物，那么多吃几口总没有什么事吧？这种心态下，一口再多一口，无形中导致摄入热量超标，再清淡的饮食也救不了你那节节升高的胆固醇。
4、喜爱煎炸
即使是清淡食物，烹饪方式同样重要。如果采取的是多油的煎炸烹饪，同样会带来大量的脂肪含量，导致胆固醇升高。
5、只控制脂肪
人体是一体设计经密，运行复杂的智能机器，在机体脂肪代谢失衡下，单单控制脂肪或胆固醇的摄入量，反而会造成体内缺乏各类B族维生素。而B族维生素参与人体糖分调节、脂肪代谢，一旦缺乏会出现代谢紊乱。
广州医科大学附属第一医院内分泌科主任医师陈小燕教授建议，胆固醇过高的人士可以通过减肥或者饮食控制，降低胆固醇数值。其中饮食应该秉持“少荤多素”原则，而不是单纯吃素或者清淡饮食。
1、选择健康的脂肪
健康的脂肪一般指饱和脂肪和反式脂肪，这两类脂肪能够提高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，一般常见于橄榄油、油菜籽油、红肉、Ru制品、杏仁等食物中。
2、限制胆固醇
生活中胆固醇来源一般集中在蛋黄、乃制品、器官肉类等，特别是食用瘦肉和TUO脂牛乃。另外机蛋也不宜吃太多，每周尽量不要超过7个。
3、选择谷类食物
谷类食物含有的营养素能促进心脏健康，像糙米、全麦面粉、全麦面包、全麦面条都是不错的选择。
