白果属于坚果的一种，营养价值是非常丰富的，里面含有维生素c、蛋白质、镁、磷、铁、钙、胡萝卜素等，吃白果会给身体带来很多的好处。
吃白果的好处？
1、美容养颜
白果里面含有维生素c、淀粉、蛋白质、镁、钾、磷、铁、钙、胡萝卜素、脂肪等多种微量元素，经常新的吃不仅仅可以美容养颜、抗衰老，同时也可以扩张微血管，促进了人体的血液循环，让皮肤变得更加的细腻，适合于每个年龄段的人群。
2、化解淤血、增强记忆力
白果具有化解淤血的功效，里面含有丰富的白果酸、白果酚、多糖等可以通畅血管，增强记忆力。经过研究发现如果长期坚持吃白果的话，可以有效的预防老年痴呆症以及脑供血不足，适合于中老年人。
3、保护肝脏
白果可以有效的保护肝脏，减少了心律不齐，防止出现过敏反应所导致的支气管收缩，另外也可以缓解心肌梗塞、哮喘、中风。
4、防治心血管疾病
白果里面含有的苦内酯、黄酮甙，可以有效的预防和辅助治疗冠心病、高血压、老年痴呆症、脑血栓、动脉硬化、高血脂以及脑功能减退。
白果怎么吃比较好？
1、白果猪肚汤
把白果和猪肚全部放在锅里面加入水煮，然后再放入适量的黑胡椒粉盖上锅盖煮五分钟，最后放在电锅里面炖一个小时，最后加入盐和机粉调味就可以了。
2、白果粥
需要110克新鲜的白果，150克糯米，100克白砂糖，把糯米用清水清洗干净，加入八杯的水浸泡20分钟，糯米放在锅里面煮开之后再用小火煮十分钟，白果放在锅里面一起煮，最后加入白砂糖就可以了，此方法具有益元气、抗衰老的功效，特别适合于脾虚型的患者。
温馨提示
加热的白果就会减弱毒新，所以在吃水果的时候一定要烧熟，另外小孩子尽量不要吃，因为年龄越少越容易中毒，尤其是对于婴儿来说，3到5岁的儿童每天不能超过五颗。白果的毒素主要是集中在种皮和胚内，吃的时候一定要去除。另外发芽的白果是不能吃的。白果有抗凝血的功效，如果和一些要物一起吃的话会导致出血不止，从而加重病请，另外生理期、孕妇、病人是不能吃白果的。
