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白萝卜的功效有哪些 白萝卜有哪些吃法
更新时间:2019-10-05 20:12

白萝卜的功效

白萝卜有增强机体免疫功能的功效,那是因为萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

白萝卜能帮助消化,预防便秘。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食衣,帮助消化。

白萝卜能够帮助营养物质的吸收。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

白萝卜能够防癌抗癌。因为萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

白萝卜有生津止渴、化痰止咳之效。因为白萝卜属于寒心食物,能够润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。同时对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反色。

白萝卜有哪些吃法

生吃白萝卜

蘸酱:将白萝卜洗净切条切片,蘸上辣酱或者白砂糖即可。

凉拌:将白萝卜洗净切丝,加盐、糖、醋、芝麻、大蒜(可不加)、香油混合拌匀,撒上葱花即可。

腌制:白萝卜腌制分两种,一种快腌一种慢腌,快腌是将白萝卜切成小薄片,加盐、糖、米醋、酱油拌匀放置一天捞出点上香油即可食用;慢腌是将白萝卜切成段,混上去叶的萝卜樱子梗,放入盐水盆中腌制半月即可食用。

清炖白萝卜牛腩汤

材料:白萝卜、新鲜牛腩、大葱、姜片、黄酒、八角。

做法:先将牛腩切成5厘米左右的块状,在锅中放入适量冷水,将牛腩块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫捞出放入锅中大火煮,相继放葱段、姜片、八角、黄酒转中小火焖制30—40分左右,捞出牛腩,放进去皮白萝卜块加盐焖煮10分钟左右即可。

红烧白萝卜

材料:白萝卜、酱油、大蒜、糖。

做法:将白萝卜洗净切块后入锅翻炒,倒酱油1瓷勺,糖2瓷勺,再继续翻至上SE,倒入水和萝卜齐平平,盖锅盖焖烧15分钟左右(中火)。

炸萝卜丸子

材料:白萝卜、面粉、机蛋、生姜、大葱、十三香。

做法:将白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦),将萝卜丝、葱花、姜碎、机蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用,在锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,成丸子形浮起成金黄SE后,捞出沥干油份即可。

清蒸白萝卜

材料:白萝卜、香菜段、花椒粒、葱姜丝。

做法:白萝卜洗净去皮后切成圆片,摆入蒸盘,放入烧开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。取出蒸好的萝卜并滗出汤汁,把葱姜丝铺在白萝卜上,均匀地淋入适量蒸鱼豉油。然后起炒锅烧点油,并在油里放入花椒粒炸香,趁热浇在葱姜丝上面。最后,撒点香菜段作点缀即可上桌。

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