可以放蜂蜜，雪梨汤加上蜂蜜会更健康，比起白糖和冰糖，蜂蜜对人体会更好。一般是雪莉清洗完之后，切块备用。放入炖盅内，加少许开水，置锅内用文火隔开水炖半小时左右，炖好后待汤汁温度降下来后放入蜂蜜即可食用。
先开始炖雪莉，等到温度降下来的时候开始慢慢的加入蜂蜜，蜂蜜在温水里面才会发挥最大的营养价值。蜂蜜是不能用超过60度的水冲泡的，不然很多营养被破坏了。雪梨去皮后容易发黑，将去皮后的雪梨浸泡在盐水中，则可避免雪梨发黑。蜂蜜比白糖更容易被人体消化吸收。蜂蜜中所含的主要成分是易被消化吸收的单糖；而白糖需一种消化酶分解成单糖后才能被吸收利用。
可以，但是不要放多，甜的食物会破坏身体消化系统，而且身体不容易代谢掉。白糖味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，解毒醒酒、降浊怡神。没有冰糖的时候就用白糖代替也可以。
