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猪里脊 200g
火腿或火腿肠 适量
奶酪 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
胡椒粉 少许
料酒 适量
鸡精 少许
淀粉 适量
盐 适量
香油 少许
未知口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
1.准备里脊肉1块，一些奶酪和一根火腿肠或火腿。
2.将里脊的白色经膜去除，然后切薄片，第一片不切断，第二片切断。
3.全部切成两片底部相连的肉片。用擀面杖轻轻敲打肉片。
4.肉片中加入少许盐、胡椒粉、料酒、香油和鸡粉抓匀腌渍十分钟。
5.取出一片腌好的肉片打开，放上一片奶酪再放上一片火腿肠，然后将肉片合上。
6.所有肉片都如此操作。
7.一个鸡蛋打散，再准备一盘淀粉和一盘面包糠。
8.拿一片肉先裹一层淀粉，再裹一层蛋液最后裹一层面包糠。面包糠裹厚点不要露肉。
9.依次全部裹好。
10.锅中放入多些油，油温四五成热时放入肉片小火浸炸。
11.用小火慢慢炸至两面金黄，表面硬脆时捞出。可用厨房用纸吸去多余油份。
12.最后配上炼奶或番茄酱沾食。
使用的厨具：炒锅
