用料
四季豆300g
五花肉150g
油适量
盐适量
干辣椒适量
姜片适量
蒜瓣适量
花椒油适量
黄豆酱适量
干煸四季豆的做法步骤
1.干辣椒洗净切段，蒜片和姜片适量待用
2.准备黄豆酱和花椒油，也可以根据自己的喜好选择辣椒油或者是豆瓣酱
3.五花肉去皮，煮熟放凉，切薄片
4.四季豆择好洗净
5.锅内煮开水
6.下四季豆焯水(四季豆需要煮熟，否则有毒)
7.沥干待用
8.热锅，下切好的五花肉片，煸炒
9.不断煸炒出油，将多余的油倒出
10.至肉片变金黄色，下焯过水的四季豆
11.下姜片干辣椒和蒜片
12.不断煸炒，至四季豆表皮略微裂开
13.下普宁黄豆酱
14.下花椒油调味
15.下适量的盐和鸡精调味出锅小贴士
黄豆酱是有咸味的，注意盐的用量。
四季豆一定需要煮熟，否则有毒。
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