红薯粉条是利用红薯为原料靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样。
适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等。这周和老师学习了青蒜粉条炒鸡蛋，特别家常的一道菜。食材也很简单。
我们家的红薯粉条是一个河南朋友送的，据说是他们家自己做的，特别好吃。以前包包子、炖肉都觉得很好吃，今天炒鸡蛋也特别好吃。
简单下饭家常菜----青蒜粉条炒鸡蛋
材料：红薯粉条1把，鸡蛋2个，青蒜2根，香菜适量，葱8克，姜5克，蒜6克，辣椒酱1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，五香粉2克。
青蒜粉条炒鸡蛋的做法
1、准备材料。
2、将鸡蛋打入碗里备用。
3、将红薯粉条泡软，裹上面粉。
4、青蒜、香菜切段。
5、炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。
6、另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。
7、加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。
8、最后放炒好的鸡蛋、香菜加少许生抽、五香粉翻炒均匀即可。
青蒜粉条炒鸡蛋做法小贴士
1、最好将粉条提前泡软再裹面粉，这样炒起来不会黏。
2、喜欢吃辣椒的可以多放一勺辣酱。
青蒜粉条炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
